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    今年以來，福建省泉州市積極推行食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)，目前全市已有4萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體納入追溯體系管理平臺，錄入追溯管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)2000多萬條，923家批發(fā)企業(yè)全部實行追溯數(shù)據(jù)信息化管理，全市食品安全追溯網(wǎng)絡(luò)基本形成，預(yù)包裝食品基本實現(xiàn)“一碼隨貨走到底，追溯錨鏈到源頭”。
    據(jù)了解，食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)是福建省食品安全監(jiān)管推出的一項創(chuàng)新舉措。食品安全“一品一碼”是指一個批次食品對應(yīng)有唯一的追溯碼，其相當(dāng)于食品的“身份證”?！耙黄芬淮a”全過程追溯體系是依托福建省統(tǒng)一的追溯管理平臺而建立的，目前這一體系在泉州已從預(yù)包裝食品拓展到食用農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等各個環(huán)節(jié)。通過賦予從“農(nóng)田到餐桌”的每一批次食品的追溯碼，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控。這也意味著，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，生產(chǎn)企業(yè)或監(jiān)管部門都可在第一時間掌控問題食品流向，高效處理存在問題。
    “構(gòu)建追溯體系要從源頭抓起，我們要求食品生產(chǎn)企業(yè)為自產(chǎn)食品賦上追溯碼，由追溯管理平臺向下游商家推送；對外省沒有追溯碼的食品，由首個批發(fā)經(jīng)營者為所購食品賦上追溯碼，并由追溯管理平臺向下游商家推送，這是追溯體系建設(shè)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)?！比菔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，該市以狠抓“注冊率、錄入品種率、上傳頻次率、數(shù)據(jù)質(zhì)量完整率”為工作目標(biāo)，通過召開食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“一品一碼”及信息化追溯推進(jìn)工作培訓(xùn)會，運(yùn)用日常監(jiān)督檢查、“雙隨機(jī)”檢查、“飛行檢查”等綜合手段，將食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”及信息化追溯系統(tǒng)推進(jìn)工作開展情況納入“千分制”考評，提升其在“千分制”考評中的考評權(quán)重。
    與此同時，該市還從流通、消費環(huán)節(jié)入手，規(guī)定每周二為各地“一品一碼”執(zhí)法檢查日，泉州市市場監(jiān)管局每月還進(jìn)行工作通報，半年組織一次檢查，倒逼生產(chǎn)、批發(fā)環(huán)節(jié)落實“一品一碼”追溯措施，確保食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全“一品一碼”信息追溯體系建設(shè)按時序推進(jìn)。本文來源：人民網(wǎng)