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- 食品安全溯源給食品安全加上一把“放心鎖”發(fā)表日期：2016-07-07 來(lái)源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：3703次
食品安全問(wèn)題，已經(jīng)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，各地也在積極推進(jìn)綠色無(wú)公害種植，以實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品安全，但是要保障食品安全，僅僅只是從源頭入手，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，食品安全溯源的出現(xiàn)，正好彌補(bǔ)了農(nóng)產(chǎn)品跨地域流通、加工和生產(chǎn)中的安全問(wèn)題，就像是給食品安全加上一把“放心鎖”。
如果沒(méi)有食品安全溯源，那么食品生產(chǎn)企業(yè)說(shuō)自己的產(chǎn)品綠色無(wú)公害，無(wú)污染、無(wú)添加，那么更像是自說(shuō)自話(huà)、自吹自擂，而引入食品安全溯源，則讓食品安全呈現(xiàn)出了平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、全民參與的新趨勢(shì)。在生產(chǎn)流通過(guò)程中全程被攝像頭、傳感器準(zhǔn)確記錄，并納入開(kāi)放信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的全紀(jì)錄，而消費(fèi)者要查看這些信息，也非常簡(jiǎn)單，不管是身在何處，只需要拿起手機(jī)就能夠查詢(xún)所采購(gòu)食品的生產(chǎn)流通信息。食品安全溯源所提供的另外一種安全保障還在于對(duì)問(wèn)題食品的“召回”和“確責(zé)”上，通過(guò)食品安全溯源都可以追溯確定，從而確保了食品質(zhì)量安全。
食品產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)繁瑣，在任何一道環(huán)節(jié)都有可能導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，如果沒(méi)有食品安全溯源，那么就很難確定問(wèn)題產(chǎn)品是在那個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的，無(wú)法優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)的品質(zhì)，而消費(fèi)者也無(wú)法準(zhǔn)確獲知自己購(gòu)買(mǎi)的食物的來(lái)源信息，很難確定所購(gòu)買(mǎi)的食品是否是真正的綠色、無(wú)污染、原產(chǎn)地生產(chǎn)，因此說(shuō)食品安全溯源給食品安全加上一把“放心鎖”，是非常貼切的。
目前食品安全溯源正在我國(guó)各地試點(diǎn)應(yīng)用，很對(duì)還處在探索階段，還有許多方面需要健全，但是對(duì)于食品安全而言，食品安全溯源給食品安全所帶來(lái)的重要保障是生產(chǎn)、消費(fèi)、監(jiān)管等各層級(jí)人員都普遍認(rèn)可的，因此我們相信，隨著食品安全溯源的進(jìn)一步完善和健全，食品追溯必將會(huì)碩果累累，成為食品安全的標(biāo)配，而我國(guó)食品行業(yè)的面貌也會(huì)煥然一新。
